Wotel- en gembersoep
Mij zul je niet snel in een sportkantine zien. Lang geleden een enkele keer bij een volleybalwedstrijd van mijn dochter. Maar na een nogal duidelijk ontmoedigingsbeleid mijnerzijds is ze met volleyballen gestopt.
Maar ik heb toen wel begrepen dat sportkantines vooral bestaan dankzij derde helften en nazitten om de wedstrijd te bespreken. En dan uiteraard onder het genot van enkele biertjes. Natuurlijk kun je in een sportkantine ook wel een kopje thee kopen, maar waarom zou je als er ook bier is. Er schijnen ook een tijdlang sportkantines geweest te zijn die in plaats van bier wortelsapjes schonken. Maar die schijnen daar snel mee opgehouden te zijn toen de prestaties van de sporters desastreus verminderden. Wortelsap hoort dus niet bij sport. Ook niet bij receptenschrijvers trouwens.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 3 eetlepels boter
- 750 gram kleingesneden worteltjes
- 1 grote ui, gehakt
- zout
- 1 theelepel geraspte gember
- 5 deciliter water of bouillon
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- gehakte bieslook
Bereiding:
Fruit de worteltjes en de ui 10 minuten in de boter zonder ze te laten kleuren. Voeg de gember, het water en de sinaasappelschil toe. Laat alles 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep vervolgens in een blender of met de staafmixer. Breng de soep op smaak met een beetje zout. Als de soep te dik is kun je een beetje water toevoegen. Strooi voor het serveren gehakte bieslook over de soep.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
