Lamskoteletten met yoghurtsaus
‘Richt als u de ruimte hebt een moestuin in of neem anders een bloembak, schreef de Amerikaanse voedselprofessor Michael Pollan in zijn boekje ‘Echt Eten’. Goed idee dacht ik.
Aangezien ik geen tuintje heb, heb ik een grote plastic bloembak op mijn stoep gezet. Daarna heb ik die gevuld met potaarde en er een slaplantje, een tomatenplant en een aardappel in gezet. Wat leuk, dacht ik, mijn eigen mini-moestuin!
Twee weken later was de bak verdwenen. Nou ja, dacht ik, er is zeker nog iemand die graag een moestuintje wilde. Ik begin wel opnieuw. En wederom ging het fantastisch. Totdat ik zag dat er een kolonie slakken zich al te goed deed aan mijn plantjes, nog voor ik er een hap van had gegeten. Even heb ik overwogen om de beestjes te koken in een geurige bouillon en ze er dan uit te pulken en te eten met knoflookboter. Maar toen ik de slijmerige beestjes zo gelukkig aan mijn plantjes zag knabbelen, herinnerde ik me ook ineens weer dat het juli was: de maand dat ik voor het eerst een keertje lamsvlees eet omdat Nederlands lamsvlees dan pas lekker op smaak is.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 lamskoteletten
- zout en peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 deciliter yoghurt
- 2 gehakte sjalotjes
- 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
- 1 eetlepel citroensap
Bereiding:
Bestrooi de koteletjes aan beide kanten met peper en zout. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de koteletjes 3 minuten aan iedere kant. Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Roer ondertussen de yoghurt, sjalotjes, korianderblaadjes en citroensap door elkaar. Breng de saus verder op smaak met zout en peper. Serveer deze apart bij de lamskoteletjes.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Toren Bonifatiuskerk kan vaker worden beklommen
- FNP stelt veel vragen over besluit vorige college over regionale opvang Troelstraweg
- We kopen vaker online, maar geven minder uit
- Er moet meer structuur in de Boekenpassage komen! Maar als ik om me heen kijk weet ik dat dat nooit gaat gebeuren
- Hoe is het mogelijk dat de heer Jager een puur in paraplu’s gespecialiseerde winkel kon drijven aan de Kelders?
- Veel mensen realiseren zich niet dat de financiële gevolgen van rijden onder invloed vaak veel groter zijn dan de boete zelf
- Vertrouwen consumenten minder negatief
- Afname energiearmoede stagneert – Energiekosten nemen toe
- Of je nu in een rubberboot stapt of later de tent induikt: een goede voorbereiding maakt de avond alleen maar beter
- ‘Je wordt blij van sport’ – bv SPORT SummerTour in wijken en dorpen
- Is het gezeur over de fietshelm nu klaar? Pak de auto aan in plaats van de fiets. Hier de cijfers
- Prijsstijging bestaande koopwoningen in provincie Groningen het grootst
- Koopwoningen in juni ruim 4 procent duurder dan jaar eerder
- 85 procent van de AOW’ers voelt koopkracht achteruitgaan
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Investeringen krimpen in mei met bijna 4 procent
- Jelmer Staal: Wat een mooie en kundige groep is PRO om deel van uit te maken; dat voelt goed.
- Unieke zomerse grondvorst gemeten
- Kalkoen- en pestosoep
- De dierenpartij loopt in de strijd tegen big agro achter de feiten aan
- Wilken Beenmode gestopt – Peperstraat is de Peperstraat niet meer
- Ulke Wiersma: Leeuwarden en etalages? Een regelrechte ramp
- Cybercriminele jeugdnetwerken zijn vaak onzichtbaar voor gemeenten
- Wij waren vijf langharige, vrijgevochten boys die goed bij de chicks lagen en het helemaal gingen maken
- Klein coronanieuws en andere zaken – Spannend: krijgen we een complete krant? – Palmen verwijderd van Kelders – Raad borrelt bij Jonker Sikke – Liander zet bedrijven Ruiterskwarier van het stroom – Gluren bij de Buren valt bij The Saint in het water – Besluit over ROL had niet genomen mogen worden – Plantenwand legt het loodje – Rapen gaar nu Fries op site dreigt te verdwijnen
- ‘Omscholing is de échte talentstrategie: wacht niet op Den Haag’
- Consument blijft prijsbewust en zoekt vaker naar manieren om budget te rekken
- Eccoci Qua: Waarom zou je met halfbakken producten genoegen nemen? Dat doen we in Italië ook niet
- Bijna 1,1 miljoen Nederlanders hebben geen DigiD-account of gebruikten deze niet
- Je kunt het nog goed maken, zeg ik. We hebben nog meer boeken van hem
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Een ‘momentje van kwetsbaarheid’: Pro wil geen journalisten over de vloer
- Frysk Bûsboekje – Myn namme stiet op de doar, sei de man, mar fierder bin ik baas, sei de frou
- Ruim 200 kansrijke beroepen in Friesland
- Weer minder oud papier en karton ingezameld
- Ik ben belast met het openen en dichten
- Marmerparfait
- De asielindustrie: Waarom we onze menselijkheid hebben ingeruild voor een verdienmodel
- Wil je je stressniveau verlagen? Gooi dan dit weekend je tuinhandschoenen weg en maak je handen vies
- Tegen pesten en voor de gezondste generatie ooit
