Kippensoep tegen griep
‘Van uw huisarts’ stond er op de envelop die vorige week ineens op mijn voordeurmat lag. Er zat een brief in waarin ik werd uitgenodigd om een griepprik te halen. Ik maakte deel uit van de doelgroep die voor een prik in aanmerking kwam.
Ik heb meteen een brief terug geschreven waarin ik mijn dokter heel hartelijk bedankt heb voor de uitnodiging. Ik heb nooit griep dokter en als ik me wel eens wat slecht voel of een zeehondengeluid blijf produceren, dan maak ik soep. Kippensoep. En dan ben ik de volgende dag weer fit.
Ingrediënten:
- 7 deciliter kippenbouillon
- 1 gehakte ui
- 1 halve winterwortel, in kleine stukjes gesneden
- 100 gram wilde rijst
- 1 stengel bleekselderij, kleingesneden
- 200 gram champignons, in dunne plakjes gesneden
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- zout en peper
- 200 gram kippendijenvlees
- 3 takjes tijm
- 3 deciliter melk
- 25 gram bloem
Bereiding:
Breng de bouillon aan de kook, samen met de ui, wortel, rijst, bleekselderij, champignons, knoflook, tijm en kip. Voeg peper en zout toe. Laat dit zachtjes koken tot de rijst en de kip gaar zijn.
Haal het kippenvlees en de tijm uit de soep. Gooi de takjes tijm weg. Snijd het gare kippenvlees in blokjes. Doe dit terug in de soep.
Roer in een kom de melk en de bloem door elkaar. Breng de soep weer aan de kook en giet het bloemmengsel er al roerende in. Laat de soep zachtjes koken tot hij dikker begint te worden. Roer er eventueel nog wat peterselie door.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Studenten frittata voor de hele dag
- Tandoori zalm uit de oven
- Gebakken tonijnsandwich
- Groentepuree met eieren voor studenten
- Mini ondersteboven gebakken mangotaartjes
- Spinazie- en kokossoep voor studenten
- Kippensoep met citroen en pesto
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
