Caesar kip taco’s

Het vervelende van een code oranje waarschuwing is dat een mens geen zin in koken meer heeft. Te warm! Terwijl een maaltijd toch wel belangrijk is om de glaasjes rosé die je in de tuin of op het terras, of zoals in mijn geval aan het water hebt gedronken, wat te compenseren. Natuurlijk staan de voedselkoeriers op je stoep te dringen als je dat wilt. Maar in mijn geval gebeurt dat bij hoge uitzondering.

Ik moest gisteren iets anders bedenken. Maar wat? In de koelkast vond ik achtereenvolgens een ten dele afgekloven kippenpoot, een open pakje bloemtortilla’s, een halve ijsbergsla en een half blikje tonijn op olie. De andere helft had de kat drie dagen daarvoor gegeten omdat ik vergeten was kattenvoer te halen. Over tien minuten gaan we eten, zei ik tegen de kat die het blikje tonijn rook en op het aanrecht gesprongen was.

Ingrediënten voor 1 persoon:

2 kleine bloemtortilla’s
gesneden ijsbergsla
150 gram gebraden kip, in kleine stukjes gesneden
30 gram Parmezaanse kaasvlokken
zout en peper
1 kwart blikje tonijn op olie
sap van 1 halve citroen
3 eetlepels mayonaise

Bereiding:

Verwarm de oven op 220 graden. Vouw de tortilla’s een beetje dubbel en stop de onderkant in het rooster van de oven. Vouw ze dan ietsje uit elkaar zodat je een soort van V-vorm krijgt. Bak ze ongeveer 8 minuten. Laat de tortilla’s daarna iets afkoelen. Vermeng ondertussen in een kom de sla met de kip en de Parmezaanse kaasvlokken. Doe de tonijn met een scheutje van de olie, het citroensap en de mayonaise in de beker van een staafmixer. Pureer dit tot een gladde saus. Verdun deze iets met een scheutje water. Roer de saus door het slamengsel. Vul de tortilla’s met deze vulling. Eet ze meteen op. Staande aan het aanrecht bijvoorbeeld en schuif de rest van het blikje tonijn richting kat.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl