Gegratineerde perziken
Waarom heb ik die dingen eigenlijk gekocht, vroeg ik me af toen ik naar het schaaltje perziken keek dat op het aanrecht stond. Ik houd niet eens van perziken. Sowieso eet ik nauwelijks fruit behalve dan de twee dagelijkse druiven.
Maar vorige week bij de groenteboer zagen ze er zo stralend uit dat ik in een opwelling een pond gekocht heb. En nu liggen ze al een week in het schaaltje zonder dat ik er maar één moment aan gedacht heb om in zo’n mooie rijpe perzik te happen.
En nu zijn de velletjes wat verschrompeld en heb ik er helemaal geen zin meer in. Ik stop ze maar in de oven.
Ingrediënten:
- 110 gram gesmolten boter
- 3 perziken, zonder pit en schil en in plakjes gesneden
- 200 gram + 2 eetlepels suiker
- 115 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 mespuntje zout
- 2.5 deciliter melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eetlepels poedersuiker
Bereiding:
Verwarm de oven tot 175 graden.
Doe de plakjes perzik in een kom en vermeng die voorzichtig met 2 eetlepels suiker.
Roer in een andere kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Roer er vervolgens de resterende suiker, melk en vanillesuiker door. Bestrijk de bodem van een ovenschaaltje met een beetje van de gesmolten boter. Roer de rest door het beslag.
Giet het mengsel in het ovenschaaltje. Leg de plakjes perzik erop en bestrooi alles met poedersuiker.
Bak de perziken ongeveer 50 minuten in de oven.
Serveer ze warm of op kamertemperatuur met slagroom, crème fraîche of roomijs.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
