SPAGHETTI EN ROOKWORST
Ik las een droevig verhaal over rookworst. Over wat er in zit, over wat er omheen zit en over hoe rookworst gerookt wordt. Ik werd er zelfs een beetje verdrietig van.
Waarom, dacht ik trek ik het me aan dat de meeste mensen de met vet en seperatorvlees veel te zoute en niet gerookte maar met rookaroma op smaak gebrachte rookworsten lekkerder vinden dan de mooie van grof gehakt varkensvlees en uren in de rook van beuken of hickory hout gehangen hebbende rookworsten van de ambachtelijke slager? Toen ik deze lange zin terug las, wist ik dat ik her en der wat komma’s of misschien zelfs punten had moeten plaatsen.
Ingrediënten:
- 125 gram spaghetti
- 1 rookworst, in plakjes
- 1 doosje champignons
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- basilicum
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 grote tomaten
- zout en peper
Bereiding:
Kook de spaghetti in ruim kokend water met een beetje zout ‘al dente’. Snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie in een pan en bak hierin de plakjes worst met de champignonplakjes, de knoflook en een aantal in stukjes gescheurde basilicumblaadjes. Snijd de tomaten door en verwijder de zaadjes. Snijd de tomatenhelften in blokjes. Doe de gekookte spaghetti bij het worstmengsel in de pan en roer de tomatenblokjes er door. Warm de spaghetti nog even goed door.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cacio e pepe met citroen
- Traybake met zoete aardappel en worst
- Gebakken spruitjes met peper en sjalotjes
- Franse paddenstoelensoep
- Kippensoep tegen griep
- Studenten frittata voor de hele dag
- Tandoori zalm uit de oven
- Gebakken tonijnsandwich
- Groentepuree met eieren voor studenten
- Mini ondersteboven gebakken mangotaartjes
- Spinazie- en kokossoep voor studenten
- Kippensoep met citroen en pesto
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
