Schotse eieren

Jan eet zijn gekookte eieren met schaal en al, las ik op Gezondheidsnet.nl. Dat doet hij omdat hij bang is anders een calciumtekort te krijgen. En hij vraagt aan de mensen van deze site of dat een goed idee is.

Gelukkig heeft hij het mij niet gevraagd. Dan had hij te horen gekregen dat hij een volstrekte idioot is. Een glaasje melk of een stukje kaas iedere dag, levert genoeg calcium. En beste Jan, ze hebben een stuk aangenamer mondgevoel dan eierschalen. Af en toe denk ik bij mezelf waarom lees ik deze onzin. Misschien is het masochisme of een soort van ramptoerisme. Morgen ga ik jullie vertellen over Kees die zijn sinaasappels met schil en al op eet omdat in de schil de meeste vitamine C zit.

Ingrediënten:

• 6 hele eieren
• 2 losgeklopte eieren
• 500 gram gekruid gehakt
• 1 theelepel gedroogde salie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• zout, peper en cayennepeper
• 4 eetlepels bloem
• 125 gram vers witbroodkruim
• olie om te frituren

Bereiding:

Kook de eieren tot ze bijna hard zijn. Spoel ze koud onder de kraan en pel de eieren. Vermeng het gehakt met zout, peper en cayennepeper. Maak er 6 balletjes van. Druk de balletjes daarna plat en wikkel dit rond de eieren. Zorg er voor dat er geen ei meer te zien is. Rol deze balletjes door de bloem, het losgeklopt ei en broodkruim. Haal ze daarna nogmaals door het ei en het broodkruim. Frituur de Schotse eieren ongeveer 5 minuten in hete olie (170 graden). Snijd ze voor het serveren doormidden.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl

Eieren recepten