Tomaten-, kikkererwten- en pastasoep
De uitnodiging van de huisarts om een griepprik te komen halen heb ik weggegooid. Misschien was dat niet handig, maar ik had net een aantal recepten in mijn mailbox gekregen die je moet maken als je ziek bent.
Er stond een vrolijke foto bij van de mevrouw die de recepten gestuurd had. Zou ze ook net een uitnodiging hebben gehad voor een griepprik, dacht ik. Afgaand op de foto zou het maar zo kunnen. Stom wijf, dacht ik, iedereen weet toch dat wanneer je ziek bent niet gaat koken. Hooguit giet je je kokend water bij een pakje gedroogde soep. Maar dat is het dan wel. Beter is het recepten te koken die juist voorkomen dat je ziek wordt en die lekkerder zijn dan een griepprik.
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden
- 400 gram gare kikkererwten
- 400 gram gehakte tomaten uit blik
- 4 deciliter groentebouillon
- 50 gram elleboogjes macaroni
- zout en peper
Bereiding:
Verwarm de zonnebloemolie in een pan. Fruit hierin de knoflookplakjes 1 minuut. Voeg de overige ingrediënten toe en laat alles een kwartiertje zachtjes koken tot de elleboogjes macaroni gaar is. Breng de soep eventueel verder op smaak met zout en peper. Schep de helft in een kom en sprenkel er nog wat extra zonnebloemolie over.
Eet de rest van de soep morgen als je nog wat ziekelijk bent.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
