Varkenssoofpot met bonen
Afgelopen zondag heb ik op een poëziemiddag naar een aantal dichters geluisterd die uit eigen werk voordroegen. Jullie zullen begrijpen dat ik me meteen toen ik thuis kwam achter mijn laptopje heb gezet om ook wat gevoelens die ik nergens anders kwijt kon op te schrijven.
Wat het is weet ik niet. Ik had voorbeelden te over gehad daarvoor. Dichters en dichteressen die hun diepste gevoelens uiten konden en die dat met ons, het publiek, deelden. Maar ik kon niets anders bedenken dan ‘Ingrediënten voor 4 personen’ om mijn gedicht mee te beginnen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 ui, in ringen gesneden
- 250 gram varkenshaas, in blokjes
- 150 gram achterham, in blokjes
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 klein blikje, (400 gram) gehakte tomaten
- 2 kleine blikjes cannellini bonen
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 theelepels mosterd
- 4 deciliter bouillon, of water
- gehakte peterselie
- yoghurt
Bereiding:
Verwarm de zonnebloemolie en fruit hierin de ui zacht. Voeg de blokjes varkenshaas en achterham toe. Draai het vuur iets hoger. Bak het vlees al roerende bruin. Strooi er zout en peper over.
Voeg de overige ingrediënten toe en laat alles een half uurtje zachtjes sudderen.
Schep de stoof in kommen en strooi de peterselie er over.
Schep in iedere kom een lepel yoghurt.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
