PATATES BRAVOS
Heerlijk lig ik languit in de warmte. Ergens klinkt er wat salsamuziek. Op mijn blote huid voel ik af en toe wat druppeltjes en de koelte van een klein briesje. Mensen wat is dit toch heerlijk.
Straks ga ik een zomers gerechtje maken, denk ik. Daarvoor ben ik helemaal in de stemming.
Dan klinkt er uit een speakertje: Uw zonsessie wordt nu beëindigd. We hopen dat u heeft genoten en tot de volgende keer.
Als ik naar huis loop is het koud en het regent een beetje. Stamppotweer, denk ik. Maar ik eet vanavond een zomers gerechtje. En misschien kijk ik voor ik naar bed ga in de spiegel hoe lekker bruin ik vanmiddag geworden ben.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 750 gram vastkokende aardappelen, geschild en in niet te kleine stukjes gesneden
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 grote gehakte ui
- 3 tenen knoflook uit de knijper
- 3 rijpe tomaten, grof gesneden
- 1 klein blikje (400 gram) tomatenblokjes
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
Bereiding:
Kook de aardappelblokjes 3 minuten met een beetje zout. Giet ze af en droog de aardappelblokjes met keukenpapier. Doe de aardappelblokjes in een ovenschaal. Vermeng ze met 3 eetlepels olijfolie. Rooster ze in een voorverwarmde oven (200 graden) in ruim een half uur bruin en gaar.
Verhit in een sauspan 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui zacht. Voeg de knoflook toe en fruit dit nog 1 minuut. Voeg de tomaat, bliktomaat en chilivlokken toe. Laat dit 20 minuten zachtjes sudderen. Breng de saus verder op smaak met peper en zout. Schep de aardappelen in een schaal en lepel de saus erover.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
