DIPSAUS VAN KRAB, PIMENTO EN KAAS
Dit is waarschijnlijk weer een recept dat niemand gaat maken. Te veel werk en er staat nog een kant-en-klaar pakketje voor kruidenboter. Zelf boter en verse peterselie toevoegen.
Laat mij maar even, zei ik laatst toen ik bij een kennis was die met een pakje koelkastharde boter in de weer was. Het pakketje kruidenboter heb ik weer in de kast gezet en wat restjes uit haar koelkast en voorraadkast in een pan gedonderd. Voor jou als kok is dat ook gemakkelijk, werd me toen verteld. Daarna ben ik nog een kwartier lang bezig geweest om uit te leggen dat je over deze dingen niet na hoeft te denken, maar gewoon moet doen. Lekker wordt het altijd.
Ingrediënten voor misschien wel 8 personen:
- 200 gram roomkaas
- 150 gram geraspte cheddarkaas
- 6 eetlepels mayonaise
- 200 gram krabvlees uit blik
- 2 geroosterde pepers uit een pot, gehakt
- 3 kleingesneden bosuitjes
- citroensap
- zout
- tabasco
- 8 sneetjes boerenbrood zonder korst
- komkommerreepjes, selderijreepjes of andere reepjes rauwe groenten
Bereiding:
Roer in een kom de roomkaas los met de cheddar en 4 eetlepels mayonaise. Voeg het krabvlees, gehakte pepers en bosuitjes toe. Breng dit mengsel op smaak met citroensap, zout en tabasco. Schep dit in twee ovenvaste schaaltjes.
Scheur de sneetjes brood in stukjes en vermeng deze met de overgebleven mayonaise. Schep dit op het mengsel in de bakjes. Zet de bakjes in een voorverwarmde oven (180graden). Bak het mengsel ongeveer 25 minuten in de oven. Serveer de dipsaus meteen met de reepjes rauwe groenten.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
