HETE EIEREN
De dooier van het eiwit scheiden gaat het best met behulp van een plastic fles zag ik op een YouTube filmpje. Vooropgesteld tenminste dat je eieren hebt waarvan de dooiers heel blijven.
Het leek me overigens nogal een omslachtige manier. Eerst de eieren breken in een kom, daarna de dooiers één voor één opzuigen in de plastic fles waar je ze vervolgens uitknijpt op de desbetreffende plek. Via YouTube heb ik ook geleerd hoe je een gekookt ei pelt. Het kapje en het kontje pel je er af. Dan steek je het ei voor de helft in je mond en blaas je het uit de dop. Probeer het maar en laat me even weten hoe het gegaan is.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 6 hardgekookte en gepelde eieren
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel chilipoeder
- 4 deciliter kokosroom
- 2 rode uien, in dunne ringen gesneden
- 4 centimeter gemberwortel, geraspt
- 3 groene pepers, in dunne plakjes
- 1 halve theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- gehakte korianderblaadjes
Bereiding:
Verhit de olie in een wijde sauspan en bak de eieren rondom tot ze licht gaan kleuren. Voeg de koenjit en het chilipoeder toe. Bak dit een halve minuut mee en giet vervolgens de kokosroom er bij. Breng alles aan de kook en voeg de uienringen, de geraspte gember, de plakjes peper, het zout en de suiker toe. Laat het mengsel nog 5 minuten sudderen tot het dikker begint te worden. Strooi er tot slot gehakte korianderblaadjes over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
