GEROOSTERDE MERGUEZWORSTJES MET APPELS EN UIEN
Het is nu echt herfst geworden, dacht ik toen ik vanuit het centrum naar huis liep gisteren. Ook al scheen de zon, ik vond het erg koud in mijn colbertje.
Het herfstige beeld werd nog versterkt door een echtpaar dat met een wollen muts op de grijze haren voor me liep. Ik vermoedde dat ze op weg waren naar het Leeuwarderbos voor een ‘heerlijke’ herfstwandeling want ze waren beide eender gekleed in een outfit die je normaal alleen ziet in de glossy ‘Buitenleven’. Gewatteerde windjacks en kniehoge laarzen. De aanblik van dit herfstig geklede echtpaar verstoorde wel mijn plan om een lekkere zomerse schaal couscous te maken met de merguezworstjes die ik net bij de slager gekocht had. We eten geen couscous zei ik tegen mijn dochter die zich daarop verheugd had. Het is herfst. We eten appels en uien bij de merguez. De barre maanden zijn aangebroken.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 600 gram merguezworstjes
- 3 appels, het liefst Pink Lady, in partjes gesneden
- 3 rode uien, geschild en in partjes gesneden
- 6 takjes tijm
- 0.5 deciliter zonnebloemolie
- 8 grofgehakte knoflooktenen
- geraspte schil van 1 citroen
- zout en peper
- gehakte peterselie
Bereiding:
Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Leg hierop de merguezworstjes naast elkaar. Vermeng in een kom de appels, uien, tijm, zonnebloemolie, knoflook en citroenschil. Bestrooi dit met peper en zout. Schep dit mengsel rond de worstjes. Rooster alles ongeveer 25 minuten in een hete (200 graden) oven tot de worstjes gaar zijn en de appelpartjes en de uienpartjes zacht. Strooi er daarna gehakte peterselie over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
