GROENE LINZEN MET GEROOKTE MAKREEL
Bij vrienden stond een laddertje in de keuken. Het leek mij wat onhandig. Een trapje is veel veiliger dan zo’n iel laddertje om iets uit je bovenste keukenkastje te pakken.
Maar het laddertje scheen ook niet bedoeld te zijn om op te klimmen. Het stond in de keuken om er handdoeken over, of soeplepels aan te hangen. We willen onze keuken een beetje upgraden, werd verteld toen ik vroeg waarom er zo’n lullig laddertje naast het kookeiland stond. Het laddertje kwam uit een dure keukenwinkel en was het begin van de keukenopknapbeurt. Wanneer gaan jullie een echt koksmes kopen, vroeg ik. Want die hadden ze ook nog niet.
Ingrediënten:
- 200 gram groene linzen
- 30 gram boter
- 2 gehakte uien
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 deciliter room
- 100 gram spinazie
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 gerookte makreelfilets
- citroensap
- zout en peper
Bereiding:
Kook de linzen gaar in water met een beetje zout. Giet ze af. Smelt de boter in een pan en fruit hierin de uien zacht. Voeg het kerriepoeder toe en fruit dit 1 minuut mee. Giet de room erbij en breng alles aan de kook. Roer dan de gekookte linzen en de spinazie door het mengsel. Neem de pan van het vuur als de spinazie begint te slinken. Breng het mengsel verder op smaak met peper en zout. Snijd de beide makreelfilets doormidden. Trek het velletje van de filets. Bak de makreelfilets 1 minuut aan iedere kant in de olie. Verdeel de linzen over de borden en leg er een stuk makreel op. Besprenkel alles voor het serveren met citroensap.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
