Pindakaascake
Wij Kasma’s schuwen het experiment niet. Altijd jubelen wij over de dingen die we in de keuken, soms voor de derde keer, uitvinden. Leuk, mooi en heerlijk zijn de kreten die wij, mijn dochter en ik, roepen.
Vorige week zag ik haar bezig met bloem en pindakaas in een melkbeker te stoppen. Wat maak je, vroeg ik. Pindakaas cake uit de magnetron, vertelde ze. Leuk, heerlijk, riep ik al. Maar het experiment bleek ingewikkelder te zijn dan dat aanvankelijk gedacht werd. Na 10 minuten kwam er een beker uit de magnetron die weliswaar naar pindakaas rook, maar met een inhoud, die je er alleen uitkreeg als je serieus timmermansgereedschap ging gebruiken. Misschien had ik alles moeten afwegen, zei mijn dochter. Ben je gek, zei ik, dit kan best lekker worden, gewoon nog een keertje proberen. Daarna kieperde ik de inhoud samen met de beker in de vuilnisbak.
Ingrediënten:
- 450 gram bloem
- 15 gram bakpoeder
- 225 gram boter
- 225 gram suiker
- 100 gram pindakaas
- 200 gram gesuikerde pinda’s
- 4 eieren
- 5 deciliter melk
Bereiding:
Klop met een elektrische mixer de boter luchtig met de suiker. Klop één voor één de eieren erdoor. Roer de melk door het mengsel. Meng het bakpoeder met de bloem. Spatel de helft hiervan door de geklopte boter. Voeg nu de pindakaas en de rest van de bloem en het bakpoeder door het mengsel. Roer de gesuikerde pinda’s erdoor. Schep het beslag in een ingevette cakevorm. Strijk de bovenkant van het beslag glad. Bak de cake 50 minuten op 150 graden in de oven. Laat de cake 10 minuten afkoelen alvorens hem te storten.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
