LINGUINE MET GARNALEN EN WITTE WIJN
Vandaag een aflevering uit de onregelmatig verschijnende serie ‘Hoe flans ik snel iets in elkaar om indruk te maken op één of meerdere vrouwen’. Heren opgelet dus. Ik weet uit ervaring dat jullie af en toe zo’n bijspijkercursus nodig hebben.
De meeste vrouwen hebben ondertussen alle recepten uit het boekje van Jamie Oliver, dat de Postcode loterij af en toe uitdeelt en waar jullie uit koken, al voorgeschoteld gekregen. Die vrouwen herkennen de recepten vaak ook wel en trekken dan meteen de conclusie dat jullie nog nooit een leuk bedrag hebben gewonnen, alleen zo’n lullig kookboekje. Dan sta je dus al op achterstand. Dus met een recept van ondergetekende, jullie redder in de nood, makken jullie meer kans. Behalve als zulke vrouwen eerst bij mij thuis hebben gegeten.
Ingrediënten voor 2 personen:
- zout en peper
- 100 gram linguine pasta
- 30 gram koude klontjes boter
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- rode pepervlokken
- 2 deciliter droge witte wijn
- 200 gram gamba’s zonder kop, schoongemaakt
- 1 eetlepel citroensap
- peterselieblaadjes
Bereiding:
Kook de pasta in ruim water met zout beetgaar.
Smelt ondertussen de helft van de boter in een koekenpan. Fruit hierin de knoflook en wat rode pepervlokken 1 minuut. Draai het vuur iets hoger en giet de wijn erbij. Laat dit 1 minuut inkoken. Voeg de gepelde gamba’s toe en bestrooi deze met peper en zout. Verwarm de gamba’s tot ze roze van buiten zijn en glazig van binnen. Neem de pan van het vuur. Roer de rest van de boter en het citroensap erdoor. Giet de pasta af en hussel deze door de saus met de gamba’s. Schep dit in twee bordjes en garneer met peterselieblaadjes.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
