BABA GANOUSH

Niet bij de rouwadvertenties, maar in een artikel van verslaggeefster Irene de Zwaan. Zij vertelde over Leon, die van een supermarkt kreeft een internet sensatie werd door de filmpjes op YouTube.

Een Amerikaan kocht het beest levend in een supermarkt en kreeg medelijden met de kreeft. Hij knipte de elastieken van de scharen los en deed hem in een grote bak met zeewater. En nu is Leon, na een jaar of 3 dood. Verschrikkelijk toch?  Op de filmpjes kan nog gezien worden dat de kreeft gevoerd wordt. En Irene de Zwaan schreef er een goed stuk over. Zo ga je er zelf misschien wel over nadenken om een kreeft als huisdier te nemen. Gewoon uit medelijden. Helaas heeft Irene niet vermeldt, misschien uit onwetendheid, dat kreeften in gevangenschap niet meer eten. De anorexia zit bij gevangen kreeften aan de binnenkant van de kreeftenschaal. Deze leuke Amerikaan die van die fijne filmpjes op het internet publiceerde heeft in 3 jaar een kreeft laten uithongeren. Een snellere manier om kreeften dood te maken is ze een paar seconden in een grote pan kokend water onder te dompelen of de punt van een mes in de kop te steken, Het klinkt wreder maar is dat zeker niet voor de kreeft. En nu wat vegetarisch alsjeblieft.

Ingrediënten:

• 2 aubergines
• 3 tenen knoflook
• 2 eetlepels tahini ( sesampasta)
• 1 theelepel komijnpoeder
• peper, zout, citroensap
• olijfolie

Bereiding:

Snijd de aubergines in de lengte door. Snijd ze in, in een ruitjespatroon tot aan de schil. Besprenkel de gesneden kanten met olijfolie.

Wikkel de knoflooktenen in aluminiumfolie. Leg de auberginehelften en de knoflook in een voorverwarmde (200 graden) oven.

Schep daarna met een lepel het vruchtvlees van de aubergine uit de schil. Verwijder de velletjes van de gare knoflooktenen. Pureer nu alle ingrediënten in een keukenmachine. Breng het mengsel hoog op smaak met peper, zout en citroensap. Ga daarna zitten. Laat iemand geroosterde plakjes brood voor je halen en  geef je verder over.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl