KIP- EN APPELSALADE

Soms snap ik je niet, zeg ik tegen mijn rode kater. Als ik je een stukje rauwe vis geef haal je je neus ervoor op. Vis moet uit een blikje komen voor jou. Met een rauw stukje vlees kun je meestal ook niet uit de voeten, behalve als het fijngehakt als tartaar is. Maar anders moet het gebakken zijn. WAAROM VREET JE DAN WEL EEN MUIS MET HUID EN HAAR OP???

Dat ik een paar keer per week een dode of half dode muis onder mijn tafel vind, kan ik accepteren. Dat zijn cadeautjes voor mij, heb ik in het boekje ‘ De Kattenfluisteraar’ gelezen. Maar als je onder de tafel een gevangen muis zelf met huid en haar opeet, terwijl ik moet luisteren naar het geluid van krakende botjes, om het arme beestje vervolgens 5 minuten later op de bank weer uit te kotsen, daar snap ik niks van. Want je geeft altijd aan dat je geen rauwe dingen lust. Daarna keek mijn rode kater me aan met een blik alsof hij wilde zeggen: jij stelt mijn cadeautjes helemaal niet op prijs. Je gooit ze stiekem weg. Daar had hij een punt.

Ingrediënten voor 2 personen of 1 persoon en een rode kater:

Voor de salade:

2 appels, zonder klokhuis en in dikke plakken gesneden
sap van 1 halve citroen
1 theelepel vloeibare honing
150 gram druiven zonder pit, gehalveerd
2 stelen bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
4 bosuitjes, in dunne ringetjes gesneden
1 kropje little gem sla, de blaadjes losgetrokken
250 gram gekookte kip, in stukjes getrokken
2 eetlepels gehakte walnoten

voor de dressing:

150 gram yoghurt
1 teen knoflook uit de knijper
1 eetlepels ciderazijn
3 eetlepels gehakte dille
zout en peper

Bereiding:

Vermeng in een kom alle ingrediënten, behalve de walnoten. voor de salade. Roer in een kom de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Giet deze over de salade en schep alles voorzichtig door elkaar. Strooi de walnoten erover. Garneer met extra takjes salade.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl