PASTA MET GEROOKTE KIP
Hoe was het, vroeg mijn dochter die me van Schiphol ophaalde. Bijna vier uren opgesloten zitten in een vliegtuig van easyJet vergt enig incasseringsvermogen. Kloten, zei ik, voor alles moesten we bijbetalen. Zelfs voor het in de lucht blijven, volgens mij.
Ik bedoel de cruise, zei miin dochter. Leuke vrouwen ontmoet? Want daarvoor ging je toch mee? Aanvankelijk wel, zei ik. Maar hoe langer ik aan boord was, des te meer kreeg ik behoefte aan het bijwonen van een zeemansgraf. En, vroeg ze geïnteresseerd. Nee, dat is ook niet gelukt. Wat eten we straks, vroeg mijn dochter. Ik had gehoopt dat dit mijn vraag zou zijn, zei ik. Pasta met gerookte kip lukt wel denk ik.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 eetlepels boter
- 1 gehakte ui
- 500 gram gemengde paddenstoelen
- zout
- 1 eetlepel bloem
- 1 halve liter kippenbouillon
- 2 theelepels gladde mosterd
- 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
- 350 gram gerookte kipfilet, in blokjes gesneden
- 500 gram gekookte pasta
- 3 deciliter room
- gehakte dille
Bereiding:
Smelt de boter in een pan. Fruit hierin de ui glazig. Snijd de paddenstoelen in plakjes en bak deze even mee. Roer de bloem er door en bak dit 1 minuut mee terwijl je roert. Voeg bouillon, mosterd en paprikapoeder toe. Laat alles 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg de gesneden gerookte kipblokjes toe. Kook ondertussen de pasta gaar. Roer de room, de dille, de saus en de pasta door elkaar.
Strooi er eventueel geraspte Parmezaanse kaas over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
