AARDAPPELBALLETJES
Soms valt het niet voor mij te rijmen. Vaak lees ik in culinaire bladen dat ik mijn koelkast moet checken voordat ik boodschappen doe en dus geen dingen ga kopen die ik niet nodig heb of die er nog wel zijn. Maar even later lees ik dan hoe ik fantastische gerechten van kliekjes kan maken.
Nu zeggen mijn dochters dat ik de kliekjeskoning ben en heerlijke dingen weet te toveren van restjes. Dat is niet helemaal de waarheid, maar ze houden van me. Maar om iets lekkers van kliekjes te maken, zul je wel kliekjes moeten hebben. En om kliekjes te creëren moet je toch wel te veel kopen en te veel koken. Anders is immers alles op? Vandaag is het kliekjesdag.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 600 gram gekookte aardappelen
- 100 gram geraspte Cheddar kaas
- 4 gehakte bosuitjes
- 4 plakjes gerookt spek, gebakken en verkruimeld
- peper en zout
- 1 gehakte groene peper, zonder de zaadjes
- 3 eieren
- 200 gram panko of paneermeel
- olie om te bakken
Bereiding:
Prak de gekookte aardappelen fijn of druk ze door een pureeknijper. Vermeng ze met de kaas, bosuitjes, spekkruimels, groene peper, zout en peper. Vorm er kleine balletjes van. Klop de eieren los met een paar eetlepels water. Rol de balletjes eerst door de geklopte eieren en daarna door de panko. Verhit een laagje olie in een koekenpan en bak hierin de balletjes rondom bruin en warm. Serveer de aardappelballetjes met losgeklopte zure room.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
