HETE EIEREN
De dooier van het eiwit scheiden gaat het best met behulp van een plastic fles zag ik op een YouTube filmpje. Vooropgesteld tenminste dat je eieren hebt waarvan de dooiers heel blijven.
Het leek me overigens nogal een omslachtige manier. Eerst de eieren breken in een kom, daarna de dooiers één voor één opzuigen in de plastic fles waar je ze vervolgens uitknijpt op de desbetreffende plek. Via YouTube heb ik ook geleerd hoe je een gekookt ei pelt. Het kapje en het kontje pel je er af. Dan steek je het ei voor de helft in je mond en blaas je het uit de dop. Probeer het maar en laat me even weten hoe het gegaan is.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 6 hardgekookte en gepelde eieren
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel chilipoeder
- 4 deciliter kokosroom
- 2 rode uien, in dunne ringen gesneden
- 4 centimeter gemberwortel, geraspt
- 3 groene pepers, in dunne plakjes
- 1 halve theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- gehakte korianderblaadjes
Bereiding:
Verhit de olie in een wijde sauspan en bak de eieren rondom tot ze licht gaan kleuren. Voeg de koenjit en het chilipoeder toe. Bak dit een halve minuut mee en giet vervolgens de kokosroom er bij. Breng alles aan de kook en voeg de uienringen, de geraspte gember, de plakjes peper, het zout en de suiker toe. Laat het mengsel nog 5 minuten sudderen tot het dikker begint te worden. Strooi er tot slot gehakte korianderblaadjes over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Visgratin
- Tandoori kabeljauwburger
- Cacio e pepe met citroen
- Traybake met zoete aardappel en worst
- Gebakken spruitjes met peper en sjalotjes
- Franse paddenstoelensoep
- Kippensoep tegen griep
- Studenten frittata voor de hele dag
- Tandoori zalm uit de oven
- Gebakken tonijnsandwich
- Groentepuree met eieren voor studenten
- Mini ondersteboven gebakken mangotaartjes
- Spinazie- en kokossoep voor studenten
- Kippensoep met citroen en pesto
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
