GROENE LINZEN MET GEROOKTE MAKREEL
Bij vrienden stond een laddertje in de keuken. Het leek mij wat onhandig. Een trapje is veel veiliger dan zo’n iel laddertje om iets uit je bovenste keukenkastje te pakken.
Maar het laddertje scheen ook niet bedoeld te zijn om op te klimmen. Het stond in de keuken om er handdoeken over, of soeplepels aan te hangen. We willen onze keuken een beetje upgraden, werd verteld toen ik vroeg waarom er zo’n lullig laddertje naast het kookeiland stond. Het laddertje kwam uit een dure keukenwinkel en was het begin van de keukenopknapbeurt. Wanneer gaan jullie een echt koksmes kopen, vroeg ik. Want die hadden ze ook nog niet.
Ingrediënten:
- 200 gram groene linzen
- 30 gram boter
- 2 gehakte uien
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 deciliter room
- 100 gram spinazie
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 gerookte makreelfilets
- citroensap
- zout en peper
Bereiding:
Kook de linzen gaar in water met een beetje zout. Giet ze af. Smelt de boter in een pan en fruit hierin de uien zacht. Voeg het kerriepoeder toe en fruit dit 1 minuut mee. Giet de room erbij en breng alles aan de kook. Roer dan de gekookte linzen en de spinazie door het mengsel. Neem de pan van het vuur als de spinazie begint te slinken. Breng het mengsel verder op smaak met peper en zout. Snijd de beide makreelfilets doormidden. Trek het velletje van de filets. Bak de makreelfilets 1 minuut aan iedere kant in de olie. Verdeel de linzen over de borden en leg er een stuk makreel op. Besprenkel alles voor het serveren met citroensap.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
