CITRUSMAKREEL MET RUCOLA
Op de site van mijn favoriete mannenblad vroeg men zich af of het eten van iedere dag tonijn schadelijk voor de gezondheid zou zijn. Nou, alleen voor de gezondheid van de tonijn, was mijn eerste gedachte. Omdat wij met z’n allen zoveel sushi eten is de populatie van de tonijn helemaal niet florissant. Maar toen ik even verder las, bleek dat het om de gezondheid van de lezers van het mannenblad ging.
Met het eten van tonijn krijg je ook een minimale hoeveelheid kwik binnen. En niet ieder lichaam schijnt er goed op te reageren. Zelf zou ik dan gewoon een beetje variëren met het menu, een ander visje of een stukje vlees eten, maar de mensen van het blad kwamen tot het oordeel dat 4 keer per week tonijn eten niet schadelijk is. Behalve voor die tonijn dan dus.
Ingrediënten voor 4 personen:
- sap van 4 sinaasappels
- 5 deciliter sojasaus
- 1 halve theelepel gedroogde chilivlokken
- 1 eetlepel sesamzaad
- 4 makreelfilets
- sap van 2 limoenen
- 1 half bosje koriander
- 40 gram rucola
Bereiding:
Doe sinaasappelsap, sojasaus, chilivlokken en sesamzaadjes in een koekenpan en sudder dit 3 à 4 minuten. Snijd de makreelfilets doormidden. Leg de stukken makreel bij het sesammengsel in de pan. Gaar de filets 2 minuten aan elke kant. Neem de pan van het vuur. Besprenkel de vis met limoensap. Strooi er gehakte koriander over. Verdeel de rucola over 4 borden en leg de gare makreelfilets erop. Giet eventueel overgebleven vocht uit de koekenpan over de makreel.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
