Rijst- en chocolademousse

Voor mij is eten een sociaal gebeuren. Met vrienden, familie of gezin rond de tafel. Ik heb het meegemaakt en denk er nog wel eens aan als ik op mijn barkruk aan het aanrecht zit. De hapjespan voor me, met wat roergebakken groente en rijst, waar ik met een vork wat uit prik. Naast de hapjespan zit de kat op het aanrecht en aan de andere kant van de pan staat een glaasje wijn.

Af en toe steekt de kat een poot met uitgestoken nagels in de hapjespan om zijn deel veilig te stellen.

Morgen eet ik aan tafel, zeg ik tegen de kat. En jij gewoon op de grond uit je eigen bakje. En je krijgt niets van mijn toetje. De kat kijkt me aan en het is net alsof hij naar me grijnst. Hij weet net zo goed als ik dat we morgen weer samen eten. En dat ik het toetje sowieso moet delen.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 100 gram pure chocolade, in stukjes
• 100 gram gekookte rijst
• 1 deciliter heet, niet kokend, water
• 1 mespuntje zout
• cacaopoeder

Bereiding:

Smelt de stukjes chocolade in een kom boven heet water of in de magnetron. Doe de gesmolten chocolade, de rijst, heet water en zout in een blender. Pureer alles tot je een gladde en romige massa hebt. Als het mengsel te dik wordt voeg je een beetje heet, niet kokend, water toe.

Schep dit in 2 vormpjes en laat de mousse opstijven in de koelkast. Strooi het voor dat je de mousse gaat eten wat cacaopoeder over.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl