RIJST- EN KIPPENSOEP
Mijn rijst was mooi droog gekookt. Zelfs zo droog dat er een dikke laag aan de bodem van de pan geplakt zat. De gemakkelijkste manier om die rijst uit de pan te krijgen is er een laag water opgieten en dan een nachtje te laten staan. De volgende dag even roeren en de inhoud door een zeef boven de gootsteen gieten. Wat overblijft is een zeef vol, enigszins natte, rijstkorrels.
Weggooien? Om de dooie donder niet. Het is goeie rijst. Een beetje gaar en een beetje klef, maar weggooien is geen optie. Een recept voor natte, kleffe rijst zoeken op internet is beter. Gewoon op Liwwadders.nl bijvoorbeeld.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 30 gram boter
- 1 kleine gehakte ui
- 4 waspeentjes, in kleine blokjes
- 2 stelen bleekselderij, in blokjes
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 200 gram gare kip
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1.5 liter kippenbouillon
- 300 gram gekookte rijst
- gehakte peterselie
Bereiding:
Smelt de boter in een pan. Fruit hierin de ui, wortel en selderij 5 minuten. Voeg de knoflook toe en fruit die een halve minuut mee. Trek ondertussen de gare kip in draadjes uiteen. Giet de bouillon in de pan en voeg de kip en de oregano toe. Laat alles een kwartiertje zachtjes koken. Voeg de gekookte rijst toe en kook nog 5 minuten langer. Roer voor het serveren de gehakte peterselie er door.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
