Chocolade cappuccino taart

De laatste jaren sta ik iedere Sinterklaasavond voor hetzelfde dilemma: eet ik mijn enige chocoladeletter op of laat ik hem smelten en maak er dan een lekker toetje van. Ik krijg van de Sint namelijk maar 1 chocoladeletter. Dat is de laatste jaren trouwens ook het enige dat ik van hem krijg. Maar dat terzijde.

Vorig jaar heb ik de letter gesmolten en er een lekkere chocoladecheesecake van gemaakt. Maar het is ook gebeurd dat ik op de avond van 5 december de hele letter achterelkaar bij twee kopjes thee heb opgegeten. Als zo’n letter eenmaal uit de verpakking is gaat ie helemaal op. Nu hoor ik jullie zuchten van ‘loop naar de supermarkt en koop nog een letter, dan is je probleem opgelost.’ Maar dat is te gemakkelijk, vind ik. En chocoladeletters hoor je te krijgen. En ik krijg er altijd maar eentje van de Goedheiligman.

Ingrediënten:

voor de bodem:

50 gram donkere chocolade, in stukjes gebroken

75 gram boter

15 biscuitjes

voor de vulling:

350 gram donkere chocolade, in stukjes gebroken

100 gram boter

2 theelepels oploskoffie geweekt in 2 theelepels kokend water

2.5 deciliter room

200 gram crème fraîche

Bereiding:

Smelt de boter met de stukjes chocolade op laag vuur in wwn wijde pan. Niet te veel roeren. Stamp ondertussen de biscuitjes fijn. Roer deze door het chocolademengsel. Druk dit mengsel met een lepel op de bodem van een springvorm.

Doe voor de vulling de chocoladestukjes boter, koffie en room In een metalen kom; Zet deze kom op een pan heet water. De bodem van de kom mag het water niet raken. Roer af en toe tot het een vloeibaar mengsel is. Neem de kom van de pan en laat het chocolademengsel iets afkoelen. Roer vervolgens de crème fraîche erdoor. Giet de vulling op de chocoladebodem in de springvorm. Laat de taart minimaal 2 uren, maar liever een hele nacht, opstijven in de koelkast. Garneer met slagroom en eventueel partjes vers fruit.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl

De laatste jaren sta ik iedere Sinterklaasavond voor hetzelfde dilemma: eet ik mijn enige chocoladeletter op of laat ik hem smelten en maak er dan een lekker toetje van. Ik krijg van de Sint namelijk maar 1 chocoladeletter. Dat is de laatste jaren trouwens ook het enige dat ik van hem krijg. Maar dat terzijde.

Vorig jaar heb ik de letter gesmolten en er een lekkere chocoladecheesecake van gemaakt. Maar het is ook gebeurd dat ik op de avond van 5 december de hele letter achterelkaar bij twee kopjes thee heb opgegeten. Als zo’n letter eenmaal uit de verpakking is, gaat ie helemaal op. Nu hoor ik jullie zuchten van ‘loop naar de supermarkt en koop nog een letter, dan is je probleem opgelost’. Maar dat is te gemakkelijk, vind ik. En chocoladeletters hoor je te krijgen. En ik krijg er altijd maar eentje van de Goedheiligman.

Ingrediënten:

voor de bodem:

• 50 gram donkere chocolade, in stukjes gebroken
• 75 gram boter
• 15 biscuitjes

voor de vulling:

• 350 gram donkere chocolade, in stukjes gebroken
• 100 gram boter
• 2 theelepels oploskoffie geweekt in 2 theelepels kokend water
• 2.5 deciliter room
• 200 gram crème fraîche 

Bereiding:

Smelt de boter met de stukjes chocolade op laag vuur in een wijde pan. Niet te veel roeren. Stamp ondertussen de biscuitjes fijn. Roer deze door het chocolademengsel. Druk dit mengsel met een lepel op de bodem van een springvorm.

Doe voor de vulling de chocoladestukjes boter, koffie en room In een metalen kom; Zet deze kom op een pan heet water. De bodem van de kom mag het water niet raken. Roer af en toe tot het een vloeibaar mengsel is. Neem de kom van de pan en laat het chocolademengsel iets afkoelen. Roer vervolgens de crème fraîche erdoor. Giet de vulling op de chocoladebodem in de springvorm. Laat de taart minimaal 2 uren, maar liever een hele nacht, opstijven in de koelkast. Garneer met slagroom en eventueel partjes vers fruit.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl