AARDAPPEL CARBONARA
In Italië schijnt er een pastacrisis te zijn. Niet omdat de pasta schaars is, maar omdat de deegwaren nog nooit zo duur geweest zijn als nu. Ga de straat op, zou ik de Italianen willen adviseren. Gooi de straten vol met vuilnis, daar zijn jullie aan gewend en ga de verantwoordelijke politici en groot-industriëlen waterboarden in een eeuwenoude fontein. Schop de dronken toeristen er zolang maar even uit.
Een ander advies is, stop met het eten van die belachelijke hoeveelheden dikmakende pasta. Eet in plaats daarvan aardappelen. Gewoon op de manier zoals je ook pasta eet. En trek dan in godsnaam meteen die in het zwart geklede oude vrouwtjes uit de pastasausreclames iets anders aan. Een vrolijk zomerjurkje bijvoorbeeld.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kilo aardappelen
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 3 deciliter slagroom
- 1 ei
- zout en peper
- 150 gram gerookt spek
- 1 ui
- 4 stelen platte peterselie
- boter
Bereiding:
Borstel de aardappelen schoon. Kook ze daarna in ongeveer 12 minuten gaar. Trek de schil eraf. Snijd de gekookte aardappelen in plakken van 1 centimeter.
Rasp Parmezaanse kaas en vermeng deze met de room en het ei. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper.
Snijd het spek in kleine blokjes. Hak de ui. Smelt wat boter in een pan en bak hierin eerst de gehakte ui. Voeg daarna het grootste gedeelte van de spekblokjes toe. Bak alles een paar minuten.
Bestrijk een ovenschaal met boter. Leg hierin de plakjes aardappel. Giet het roommengsel erover. Strooi hierover het ui-en spekmengsel. Strooi daarna het achtergehouden spek erover.Bak de aardappelen 25 minuten in de oven (180 graden).
Hak de peterselie en strooi die voor het serveren over de aatdappelen.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
