ZOETE KIWI OMELET
Als kind moest ik iedere dag een lepel levertraan. Dat was gezond, zeiden mijn ouders. En nu als volwassene eet ik iedere dag een kiwi. Beide, zowel de levertraan als de kiwi, vind ik walgelijk. Met de levertraan ben ik overigens gestopt zodra ik sterker was dan mijn vader.
Maar een dag geen kiwi eten knaagt aan mijn geweten; ik heb mijn kinderen beloofd dat ik zo gezond mogelijk eet, zodat ze zolang mogelijk van me kunnen blijven genieten. Kiwi’s zitten vol vitamine C, ze zorgen ervoor dat ik goed kan slapen en een mens kan er uitstekend van poepen. Er zit minder suiker in dan in een appel of banaan, die ik wel lekker vind, en je immuunsysteem gaat er beter van functioneren. Dus heb ik iets bedacht om het eten van deze groene of gele monsters draaglijk te maken. Zie hier onder.
Ingrediënten voor 2, 3 of 4 personen:
- 3 kiwi’s
- poedersuiker
- kaneel
- 4 eieren
- 1 mespuntje zout
- geraspte schil van 1 halve citroen
- 2 eetlepels boter
Bereiding:
Schil de kiwi’s. Snijd er plakjes van en leg ze in een schaal. Bestrooi ze met poedersuiker en kaneel. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een mespuntje zout. Spatel er 2 eetlepels poedersuiker door. Klop de eidooiers dik en luchtig met de citroenschilrasp. Spatel hier de geklopte eiwitten door. Smelt de boter in een grote koekenpan. Giet het eiermengsel er in. Bak de omelet tot het mengsel begint te stollen. Bak de omelet daarna nog 5 minuten in de oven (150 graden). Leg nu de plakjes kiwi op de bovenkant van de omelet en vouw deze voorzichtig dubbel. Zet de omelet nog 5 minuten terug in de oven.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
