YOGHURTRIJST MET KOKOS
Ik ken mensen die een nogal druk bestaan hebben. Die werken de hele week en moeten in de avonduren nog studeren, sporten of het huishouden doen. In het weekend hebben ze het druk met kinderen naar sportevenementen brengen en festivals te bezoeken. Of, nog erger, hebben ze voor ontspanning een weekendje Barcelona nodig.
Voor deze mensen is de snelkookrijst uitgevonden. Voorgekookte rijst, die weer gedroogd wordt en daardoor een besparing van 7 minuten kooktijd oplevert. En dat is in zo’n druk bestaan toch mooi meegenomen. Dat de rijst nergens naar smaakt dondert niet. Mensen met zo’n druk bestaan hebben ook geen tijd om te proeven.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 250 gram gekookte basmatirijst
- 5 deciliter Turkse yoghurt op kamertemperatuur
- 1 kwart blokje santen
- 1 eetlepel geraspte gemberwortel
- 1 groene peper, gehakt
- zout
- 1 mespuntje suiker
- 1 eetlepel arachideolie
- 1 halve theelepel mosterdzaadjes
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 1 eetlepel gehakte pinda’s
Bereiding:
Rasp de santen. Smelt ze op laag vuur en roer ze door de yoghurt. Roer de gehakte peper, geraspte gember, zout en een mespuntje suiker erdoor. Roer er vervolgens de gekookte rijst door.
Verhit de arachideolie en doe de mosterdzaadjes, chilivlokken en pinda’s er in. Roer alles even om en roer het door de yoghurt rijst.
Laat de smaken even intrekken. Eet de rijst op kamertemperatuur.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
