Warme macaronipudding
Toen ik laatst in het familiefotoboek bladerde, af en toe heb ik zo’n nostalgische bui en wil ik overleden familieleden zien, zag ik mezelf op mijn witte Puch zitten. Mijn grote trots; met een hoog stuur en een rugleuning zoals bij een echte chopper.
Door die rugleuning was het overigens wel waardeloos om een meisje achterop mee te nemen. Achterop zitten was sowieso waardeloos op een Puch. Wat ook waardeloos was, was het eten in die tijd. Schnitzels met gebakken blikananas, elleboogjesmacaroni en huzarensalade van gestampte aardappelen. Maar er is nooit een meisje dat achterop zat van mijn Puch gevallen en ik ben ondanks het jaren ’70 voer toch van lekker eten gaan houden. Vandaag een recept uit 1967. Not just a flower in your hair, there must be peace in your heart……
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 gram macaroni
- 250 gram gekookte ham
- 100 gram geraspte kaas
- 5 deciliter melk
- 2 eieren
- zout en peper
Bereiding:
Maak kleine kruimeltjes van de ham in een keukenmachine. Vermeng dit met de geraspte kaas. Kook de macaroni gaar in water met zout. Neem een ingevette puddingvorm. Schep een klein laagje van de macaroni op de bodem. Strooi hierover wat van het hammengsel. Vul de vorm verder met laagjes macaroni en ham om en om. Klop de eieren los met zout en peper. Doe de melk erbij. Giet dit mengsel over de macaroni in de puddingvorm. Dek de vorm af met aluminiumfolie. Bak de pudding 2 uren ‘au bain-marie’ in de oven (150 graden). Stort de warme pudding daarna op een schaal.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
