VIS TEMPURA
Beste Foodwatch jury. Jullie hebben onze diepvries lekkerbekjes uitgeroepen tot winnaars van het Gouden Windei. De prijs voor het meest misleidende product in de supermarkt.
Ik kan jullie van de jury verzekeren dat wij het recept van de lekkerbekjes met de beste bedoelingen hebben aangepast. Iedereen weet dat van een gefrituurd product de korst lekkerder is dan de inhoud. Neem bijvoorbeeld een kroket. Als daar geen gefrituurde korst omheen zou zitten zou niemand meer een kroket eten. Daarom hebben wij het percentage vis in de lekkerbekjes drastisch verlaagd. Onze lekkerbekjes bestaan nu vooral uit gefrituurd deeg met een klein flintertje vis. De meeste van onze clientèle houden namelijk niet zo van vis. We gaan dan ook proberen om de vis helemaal weg te laten uit het lekkerbekje. Vriendelijke groet, Albert H.
Ingrediënten:
voor het beslag:
- 100 gram bloem
- 40 gram maïzena
- 2 theelepels maïsolie
- 2 deciliter koolzuurhoudend water
- 2 ijsklontjes
voor de vis:
- 200 gram vis, zalm, zeebaars of iets anders
- olie om te frituren
- Japanse mayonaise kewpie
Bereiding:
Snijd de vis in kleine blokjes of reepjes. Roer in een kom de bloem en de maïzena door elkaar. Roer er vlak voor dat je gaat frituren de olie, het water en de ijsklontjes door. Roer niet te lang. Er mogen best nog wat klontjes in zitten. Verwarm de frituurolie tot 175 graden. Doop de blokjes vis in het beslag en bak ze heel kort in de olie. Laat de tempura uitlekken op keukenpapier. Serveer de tempura met de mayonaise.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
