ROOMAARDAPPELPUREE
Misschien is onderstaand recept iets voor bij het Kerstdiner. Het past bij al jullie veel te dure hoofdgerechten. Kalkoen, ossenhaas, reerug, zie maar even. Koop eerst wel even een pureeknijper want anders lukt het niet.
Ik weet dat jullie wel een stamper hebben, maar een stamper is voor de stamppot. Niet voor aardappelpuree. En zeker niet voor aardappelpuree zoals mensen met een beetje culinair inzicht die eten. Zelf ga ik deze puree met de Kerst ook eten. Zo uit de ovenschaal met een kaarsje en een servetje. Verder niets.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 75 gram boter
- 1200 gram aardappelen geschild en in kleine blokjes gesneden
- zout en grof gemalen peper
- 1,5 deciliter melk
- 2.5 deciliter room
- 50 gram geraspte Grana Padano kaas
- gehakte peterselie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Gebruik een beetje van de boter om een ovenschaal in te vetten.
Kook de aardappelen gaar in ruim water met zout. Giet ze af en laat de aardappelblokjes iets afkoelen. Druk ze dan door de aardappelknijper in een kom. Roer de rest van de boter en de melk erdoor. Proef of er meer zout nodig is. Voeg de grofgemalen peper toe.
Klop de room met een mixer stijf. Spatel de room in gedeelten door de aardappelpuree. Schep de puree in de ovenschaal. Strooi de geraspte kaas erover. Bak de puree ongeveer 20 minuten in de oven.
Eventueel kun je voor het bakken in de oven tijmblaadjes, bieslook of geroosterde knoflookpuree toevoegen.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
