VIS MET CITROEN EN KNOFLOOK
Hieronder een visrecept waar zelfs mensen die beweren geen vis te lusten van zullen genieten. Nu hoor ik trouwens maar weinig mensen die zeggen geen vis te lusten. Maar des te vaker mensen, die beweren dat ze met een visallergie behept zijn.
Had je dat als kind ook al, vraag ik dan vaak als iemand me van zijn of haar sneue allergie vertelt. Vaak blijkt dan dat ze alleen de patatjes maar hoefden te eten als er vis op de gezinsdis stond. Dus je hebt eigenlijk nog nooit vis geproefd, vraag ik verder. Maar dat is niet zo, ze hebben wel eens een stukje kibbeling geproefd. Dat is geen vis, zeg ik dan. Maar weet je wat je moet doen? Bel met terugwerkende kracht de kindertelefoon en schakel jeugdzorg in om je alsnog uit de ouderlijke macht te laten zetten, omdat je ouders je de heerlijke smaak van verse vis onthouden hebben. Overigens heb ik nog niemand meegemaakt die daadwerkelijk mijn advies heeft opgevolgd.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 600 gram witvisfilets ( kabeljauw, heek, zeebaars)
- 100 gram boter
- 4 tenen knoflook uit de knijper
- 1 citroen
- zout en peper
- gehakte peterselie
Bereiding:
Smelt de boter in een pan. Voeg de knoflook toe en laat deze 1 minuut zachtjes bakken. Rasp het gele gedeelte van de citroenschil op een fijne rasp en voeg dit toe aan de knoflookboter.
Snijd de citroen daarna in zo dun mogelijke plakjes. Bedek er de bodem van een ovenschaal mee. Droog de visfilets met keukenpapier en bestrooi ze daarna met peper en zout. Leg de visfilets op de plakjes citroen in de ovenschaal. Lepel de knoflook/citroenboter over de vis. Leg eventuele overgebleven plakjes citroen op de vis.
Zet de schaal in een voorverwarmde (200 graden) oven. Bak de vis 10 à 12 minuten in de oven. Strooi er tot slot gehakte peterselie over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
