RICOTTABURGER
De meeuwen boven het strand zwijgen. En gelukkig de schreeuwende kinderen op het strand ook, of ze zijn al naar huis met hun lichtelijk overspannen ouders. Door het raam zie ik een bloedrode zon in de zee zakken. Dit is het ultieme moment, denk ik als de rand van de zon de horizon raakt. Dit maak je in de stad niet mee. Daar schreeuwen kinderen en meeuwen gewoon door.
En het wordt nog beter. Ik hoor ergens Elvis Presley uit een speakers klinken en Geert zet een Burning Loveburger voor me neer. Hoe mooi is het om weer eens naar het eiland te reizen, denk ik. Een moment als dit mee maken, is een reis waarvoor je sterke zenuwen nodig hebt, zeker waard.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gram rundergehakt
- 200 gram ricotta
- 4 gehakte bosuitjes
- 1 eetlepel kappertjes
- blaadjes van 1 takje rozemarijn, kleingesneden
- zout, peper
- zonnebloemolie
- 100 gram gedroogde tomaatjes op olie
- 1 eetlepel sherryazijn
- 4 burgerbroodjes
Bereiding:
Vermeng in een kom het gehakt met de ricotta, bosuitjes, kappertjes en rozemarijn. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Vorm er 4 burgers van. Bak de burgers een aantal minuten aan beide kanten.
Hak ondertussen de gedroogde tomaatjes fijn. Vermeng dit met een beetje van de olie uit het potje en de sherryazijn.
Snijd de broodjes open en vul ze met de burgers en het gedroogde tomatenmengsel.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
