PIZZA SALADE
Mijn dochter heeft pizza besteld en ik zet 2 liter kruidenthee in een thermoskan. Af en toe ontkom ik niet aan deze situatie. Het wordt een avondje bankzitten, met de gedachte dat er vanavond niet afgewassen hoeft te worden. Een pizza die kant-en-klaar afgeleverd wordt, eet je uit de doos. En daarna ga ik thee drinken, veel thee. Want pizzaboeren van bezorgdiensten houden van zout. Veel zout. En als de thee op is, ga ik in de koelkast kijken of er nog wat fris staat. Geen bier of wijn. Want een droge strot en een kater samen, wordt me te veel.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 ijsbergsla
- 300 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 100 gram salami in plakjes
- 150 gram mozzarella, in blokjes
- 100 gram croutons
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 4 eetlepels arachideolie
- 2 theelepels honing
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding:
Doe de cherrytomaatjes in een kom. Strooi er zout over en schud ze een beetje door elkaar. Laat dit 10 minuten staan.
Snijd de ijsbergsla in 4 parten. Verwijder het harde stuk. Snijd de parten daarna in de lengte in plakken. Doe de plakken ijsbergsla bij de tomaten in de kom, samen met de plakjes salami, mozzarella en croutons.
Roer in een kom 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels olie en 1 theelepel honing, de chilivlokken en de oregano door elkaar. Giet dit over de salade en meng deze voorzichtig door elkaar.
Schep de salade op een schaal. besprenkel de salade met de overgebleven azijn, olie en honing. Strooi er tot slot Parmezaanse kaas over. Serveer er een plat Turks brood bij.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
