PARELCOUSCOUS MET KIKKERERWTEN
Ik eet eigenlijk nooit een aageeveetje, hoorde ik een meisje zeggen tegen haar vriendin. Ze zaten in de bus op het bankje voor me Meestal gewoon pasta of zo, ging het meisje door. Haar vriendin knikte en zei dat ze ook wel eens een wrap at, maar die dan kant-en-klaar kocht. Dat vond het meisje van het aageeveetje ook wel lekker.
Laatst had iemand couscous voor me gemaakt, zei de vriendin, maar dat was zo droog, daar stikte ik bijna in. Gadver, zei het eerste meisje. De bus stopte bij de halte en de beide meisjes stapten uit. Wat is in vredesnaam een aaveegeetje, dacht ik. Mijn dochter wist het: aardappelen, groente en vlees. Ik was er niet op gekomen. Ik word oud dacht ik.
Ingrediënten:
- 200 gram parelcouscous
- 4 bosuitjes
- 1 blikje kikkererwten
- 4 deciliter water of bouillon
- paprikapoeder
- komijnpoeder
- knoflookpoeder
- olijfolie
Bereiding:
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Fruit ze een paar minuten op niet te hoog vuur. Voeg de parelcouscous toe en rooster deze even mee. Giet de bouillon erbij. Kook de parelcouscous in ongeveer 15 minuten gaar. Dep de kikkererwten droog. Doe ze in een kom met paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder en olijfolie. Schud ze daarna op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ze 15 à 20 minuten in de oven. (200 graden)
Roer de geroosterde kikkererwten door de couscous. Strooi er eventueel wat gehakte bosui over.
KLAAS KASMA
klaaskasma@live.nl
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
