OUZO CRACKERS
De eigenaar van het Griekse restaurant waar ik at, keek me wat somber aan toen hij met 2 glaasjes ouzo in zijn hand bij me aan tafel schoof. Is het weer zo ver Jannis, vroeg ik. Ik vermoedde al waarom hij niet blij was. Ze heeft zeker weer niks van zich laten horen? Jannis nam een slokje ouzo en wreef een paar druppels uit zijn grote snor, die hem er ook wel een beetje triestig uit deed zien.
Nee, zei Jannis en hij wilde net als anders wanneer we samen een glas ouzo drinken, over de brieven vol uitnodigingen en recepten die hij met enige regelmaat aan de zangeres Vicky Leandros schrijft, beginnen. Ze is te oud voor jou, Jannis, zei ik streng. Ze won in 1972 al het Songfestival. Man, toen was jij nog maar net geboren. Het hielp niet. De liefde van Jannis voor Vicky Leandros werd heftiger naarmate de fles ouzo leger werd.
Ingrediënten:
- 250 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 deciliter lauw water
- 5 eetlepels ouzo
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- sesamzaad
- anijszaad
- grof zeezout
Bereiding:
Kneed een soepel deeg van de bloem, bakpoeder, water, ouzo en zonnebloemolie. Rol het uit tot een flinterdunne lap. Steek er rondjes uit. Vermeng sesamzaad, anijszaad en grof zeezout in een kom. Druk de deegrondjes er in. Leg ze vervolgens op een ingevette bakplaat. Bak de crackers 10 minuten op 200 graden in de oven.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
