HUMMUS MET GEROOSTERDE PAPRIKA EN FETA
Ik ben een luie kok en daarom staat mijn keuken vol elektrische apparaten. Wat gedaan kan worden met iets waar een stekker aan zit, doe ik niet handmatig.
En één van de belangrijkste dingen die op het aanrecht staat is de keukenmachine, in goed culi-Nederlands een ‘foodprocessor’. Zo’n ding kan snijden, pureren en raspen en vaak wordt er nog een aanrechtkastje vol hulpstukken bijgeleverd. Zeker bij de goedkopere exemplaren. En vaak is een goedkope keukenmachine goed genoeg. Zeker als je de gebruiksaanwijzing niet leest, want daarin staat vaak dat je hem niet langer dan 1 minuut mag laten draaien omdat er daarna een gerede kans bestaat dat in de hele straat het licht uit gaat. Maar dan kun je altijd een nieuwe kopen en een tweede aanrechtkastje inruimen voor hulpstukken.
Ingrediënten:
- 400 gram gekookte kikkererwten
- 1 rode paprika
- sap van 1 halve citroen
- 1.5 eetlepel tahini (sesampasta) of pindakaas
- 2 tenen knoflook uit de oven
- 1 halve theelepel komijn
- 1 halve theelepel cayennepeper
- zout
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 100 gram verkruimelde feta
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de paprika door. Verwijder de steel en de zaadjes. Leg de paprika helften met de gesneden kant naar beneden in een ovenschaal. Rooster de paprika in de oven tot het velletje zwart begint te worden. Laat de paprika iets afkoelen en trek het velletje eraf. Doe nu alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine en pureer alles met de ‘pulse knop’ tot een gladde massa. Serveer de hummus met geroosterde stukjes Turks brood.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
