GROOTMOEDER BEITSKE’S APPELTAART
Lieve mensen zijn het allemaal, mijn voorouders, daar niet van. Maar als ik recepten lees van andere receptenschrijvers, merk ik dat die vaak uit familierecepten putten. Ze hebben het vaak over de groentesoep van oma Cornelia, de lamskoteletjes zoals tante Aleida ze maakte of de kabeljauw op de manier van hun eigen moeder.
Zulke familie heb ik dus niet. Ik heb nog nooit iemand gehoord die nieuwsgierig was naar de doorgekookte groentesoep van mijn oma, of de sudderlappen van mijn tante die keihard waren omdat ze veel te heet gesudderd waren. En de specialiteit van mijn moeder was in water gekookte varkenslever, die zo droog was dat behalve zijzelf niemand anders dit wilde eten. Soms denk ik wel eens, waarom ben ik nooit te vondeling gelegd.
Ingrediënten:
- 8 Granny Smith appels
- 60 gram boter
- 3 eetlepels bloem
- 60 gram suiker
- 60 gram bruine suiker
- 5 deciliter water
- 1 rol taartdeeg uit de supermarkt
Bereiding:
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe. Roer tot je een egaal mengsel hebt. Voeg het water en de bruine en witte suiker toe. Laat dit 3 minuten zachtjes koken.
Bekleed een springvorm met het taartdeeg. Snijd het overhangende deeg af en snijd het daarna in reepjes. Vul de taartbodem met de appelplakjes. Leg de reepjes deeg erin een ruitvorm over. Giet het suikermengsel er over en bestrijk met een kwastje het deeg waar dit mengsel niet opgekomen is.
Bak de taart 15 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden). Zet de temperatuur daarna op 175 graden en bak de taart nog minimaal 35 minuten tot de appelschijfjes zacht zijn.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
