Granita van watermeloen
Over het fietspad aan de buitenkant van de waddenzeedijk fietsten mijn dochter en ik richting Oosterend om De Streken, het kunstwerk dat in het kader van Sense of Place, in de zomermaanden te zien is op het Wad.
We moesten over een lange smalle steiger boven het water vanaf de dijk ernaartoe lopen. En toen wist ik ineens weer waarom ik zo’n hekel heb aan vrouwen met rugzakjes. Tot driemaal toe kreeg ik, die niet kan zwemmen, op de steiger tijdens het passeren een duw van een rugzak, waardoor ik bijna in het water viel. Ik heb het zweet op mijn rug staan, zei ik tegen mijn dochter. Dat komt omdat het zo warm is, zei mijn dochter. Maar ik wist zelf dat het angstzweet was.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kilo watermeloen, zonder schil en pitjes
- 2 eetlepels citroensap
- 1 deciliter honing
Bereiding:
Pureer de watermeloen met het citroensap en de honing in een blender of met de staafmixer tot een gladde puree. Giet de puree in een schaal en zet deze in het vriesvak.
Roer de puree nu om het uur door met een vork. Schraap de bevroren stukjes van de rand. Herhaal dit tot de puree bevroren is en eruitziet als kruimels.
Schep de granita in glazen en serveer ze meteen.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
