GERASPTE EIERSALADE
Denk aan salade, eier-, selderij-, aardappel of kerriesalade en meteen zie je een plastic bakje voor je uit het koelschap van de supermarkt met een wat drabbige inhoud, waarvan het grootste bestanddeel een op mayonaise gelijkende saus is.
Heeft dit iets met salade te maken? Nauwelijks! Is het lekker? Veel mensen vinden het lekker! Kun je het zelf gemakkelijk lekkerder maken? Lees dit recept! Maar laat dat wel bij een enkele keer blijven. Het is niet mijn bedoeling om honderden productiemedewerkers van de saladefabriek van hun baan te beroven omdat jullie na dit recept gekookt te hebben, al die bakjes in de supermarkt laten staan.
Ingrediënten voor 3 personen:
- 6 hardgekookte eieren
- zout en peper
- 1 klein kropje rode sla
- 1 kwart bosje dille, fijngehakt
- 1 gehakte sjalot
- 3 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- crème fraîche
- druivenpitolie
Bereiding:
Pel de hardgekookte eieren en rasp ze op de grove kant van een blokrasp. Strooi er zout en peper over en hussel dit met de vingers voorzichtig door de stukjes ei.
Snijd het kropje rode sla in uiterst dunne reepjes. Vermeng deze met de plakjes radijs, de gehakte dille en de gehakte sjalot. Schep nu voorzichtig de geraspte eieren erdoor.
Schep de salade in een schaal en lepel er hoopjes crème fraîche over. Besprenkel de salade met de druivenpitolie. Je kunt de salade ook op stukjes geroosterd (stok)brood serveren.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Visgratin
- Tandoori kabeljauwburger
- Cacio e pepe met citroen
- Traybake met zoete aardappel en worst
- Gebakken spruitjes met peper en sjalotjes
- Franse paddenstoelensoep
- Kippensoep tegen griep
- Studenten frittata voor de hele dag
- Tandoori zalm uit de oven
- Gebakken tonijnsandwich
- Groentepuree met eieren voor studenten
- Mini ondersteboven gebakken mangotaartjes
- Spinazie- en kokossoep voor studenten
- Kippensoep met citroen en pesto
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
