CURRYWURST
Hoe bedoel je, zegt een mevrouw die naast me staat aan de reling van het Rijn cruiseschip tegen me als ik haar vertel dat ik een rivier stroomafwaarts veel mooier vind dan stroomopwaarts.
Nou, leg ik uit, kijk eens naar de oevers. Hoe lekker snel ze voorbij glijden. Over deze afstand hebben we op de heenweg vier dagen gedaan en de terugvaart kan in twee dagen. Morgen zijn we weer in Arnhem, zei ze. Dan is het reisje weer voorbij en begint het gewone leven weer. Godzijdank, zeg ik. Ga je mee een glaasje drinken in de bar voor we voor de laatste keer met ons bord aan moeten schuiven langs het buffet? Ik hoop dat ze eindelijk eens een keer een lekkere currywurst hebben. Ik heb net al een kop thee gedronken, zei ze toen ze wegliep.
Ingrediënten:
- 250 gram tomatenpassata
- 1 gehakt sjalotje
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 halve eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel kerriepoeder
- zout
- suiker
- 1 theelepel sambal oelek
Voor de currywurst:
- 4 kalfsworstjes
- kerriepoeder
Bereiding:
Roer voor de saus alle ingrediënten behalve de sambal, door elkaar in een sauspan. Laat de saus een kwartiertje zachtjes koken. Voeg daarna de sambal toe. Gril de worsten op een grilplaatje of bak ze in een koekenpan. Snijd de worsten in plakjes en overgiet ze met de saus. Strooi er daarna nog een beetje kerriepoeder over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
