BLOEMKOOL MAC&CHEESE
Bloemkool is de nieuwe pasta, las ik ergens. Het recept dat er bij stond kwam neer op gekookte bloemkoolroosjes met kaassaus. Als klein jongetje moest ik dat wel eens eten en dan wilde ik altijd meteen kok worden. Niet omdat ik het zo lekker vond, maar omdat ik dan voor mezelf kon koken en dus nooit meer bloemkool met kaassaus hoefde te eten.
Kok ben ik geworden maar tot eergisteren, toen ik onderstaand recept uit moest proberen, heb ik nooit meer bloemkool met kaassaus gegeten. En de kans is groot dat ik het ook nooit meer ga doen. Ook niet als het hip is en een Engelse naam heeft.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 kleine bloemkooltjes
- 120 gram boter
- 70 gram bloem
- 7 deciliter melk
- 1 theelepel tabasco
- 1 theelepel mosterdpoeder
- zout en peper
- 300 gram geraspte cheddar
- 200 gram mozzarella
Bereiding:
Verdeel de bloemkool in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes beetgaar. Smelt de boter in een sauspan. Voeg de bloem toe en blijf roeren tot je een goudbruine roux hebt. Voeg de melk al roerende toe. Breng de saus op smaak met peper, zout, tabasco en mosterdpoeder. Neem de pan van het vuur en voeg de cheddar en de mozzarella toe. Roer tot de kaas gesmolten is. Doe de bloemkoolroosjes bij de saus en schep alles om tot de bloemkoolroosjes bedekt zijn met een laagje kaassaus. Strooi er eventueel voor het serveren een beetje bieslook over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
