BLOEMKOOL MAC&CHEESE
Bloemkool is de nieuwe pasta, las ik ergens. Het recept dat er bij stond kwam neer op gekookte bloemkoolroosjes met kaassaus. Als klein jongetje moest ik dat wel eens eten en dan wilde ik altijd meteen kok worden. Niet omdat ik het zo lekker vond, maar omdat ik dan voor mezelf kon koken en dus nooit meer bloemkool met kaassaus hoefde te eten.
Kok ben ik geworden maar tot eergisteren, toen ik onderstaand recept uit moest proberen, heb ik nooit meer bloemkool met kaassaus gegeten. En de kans is groot dat ik het ook nooit meer ga doen. Ook niet als het hip is en een Engelse naam heeft.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 kleine bloemkooltjes
- 120 gram boter
- 70 gram bloem
- 7 deciliter melk
- 1 theelepel tabasco
- 1 theelepel mosterdpoeder
- zout en peper
- 300 gram geraspte cheddar
- 200 gram mozzarella
Bereiding:
Verdeel de bloemkool in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes beetgaar. Smelt de boter in een sauspan. Voeg de bloem toe en blijf roeren tot je een goudbruine roux hebt. Voeg de melk al roerende toe. Breng de saus op smaak met peper, zout, tabasco en mosterdpoeder. Neem de pan van het vuur en voeg de cheddar en de mozzarella toe. Roer tot de kaas gesmolten is. Doe de bloemkoolroosjes bij de saus en schep alles om tot de bloemkoolroosjes bedekt zijn met een laagje kaassaus. Strooi er eventueel voor het serveren een beetje bieslook over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
