BLOEMKOOL BUFFALO
Foto: Niek Beck
In mijn streven toch nog eens een recept te ontdekken waarmee bloemkool voor mij eetbaar wordt, heb ik zondag een variant gemaakt op de Buffalo Chickenwings. De gefrituurde kipvleugels die in Amerika de standaard snacks zijn om weg te kauwen tijdens een football wedstrijd of een honkbaltreffen.
En ach, eigenlijk smaakte het niet eens slecht als je de bloemkool wegdacht. Toch zie ik het niet gebeuren dat supporters tijdens een spannende wedstrijd aan elkaar vragen of ze nog een bloemkoolroosje willen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel knoflookpoeder
- zwarte peper
- 2 eetlepels arachideolie
- 3 eetlepels chilisaus
- 30 gram gesmolten boter
Bereiding:
Snijd de bloemkool in niet te kleine roosjes. Doe de bloemkoolroosjes in een kom en vermeng ze met de maïzena, knoflookpoeder, zwarte peper en arachideolie. Spreid de bloemkoolroosjes uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de bloemkoolroosjes 20 minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven. schep ze daarna om en rooster ze, indien nodig, nog 10 minuten.
Roer in een kom de chilisaus en de gesmolten boter door elkaar. Voeg de geroosterde bloemkoolroosjes toe en schep alles goed door elkaar zodat de roosjes bedekt zijn met wat saus. Leg de roosjes terug op de bakplaat en rooster ze nog 10 minuten in de oven. Serveer met een kruidendressing of een blauwe kaas dressing.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
