BLOEMKOOL BUFFALO
Foto: Niek Beck
In mijn streven toch nog eens een recept te ontdekken waarmee bloemkool voor mij eetbaar wordt, heb ik zondag een variant gemaakt op de Buffalo Chickenwings. De gefrituurde kipvleugels die in Amerika de standaard snacks zijn om weg te kauwen tijdens een football wedstrijd of een honkbaltreffen.
En ach, eigenlijk smaakte het niet eens slecht als je de bloemkool wegdacht. Toch zie ik het niet gebeuren dat supporters tijdens een spannende wedstrijd aan elkaar vragen of ze nog een bloemkoolroosje willen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel knoflookpoeder
- zwarte peper
- 2 eetlepels arachideolie
- 3 eetlepels chilisaus
- 30 gram gesmolten boter
Bereiding:
Snijd de bloemkool in niet te kleine roosjes. Doe de bloemkoolroosjes in een kom en vermeng ze met de maïzena, knoflookpoeder, zwarte peper en arachideolie. Spreid de bloemkoolroosjes uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de bloemkoolroosjes 20 minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven. schep ze daarna om en rooster ze, indien nodig, nog 10 minuten.
Roer in een kom de chilisaus en de gesmolten boter door elkaar. Voeg de geroosterde bloemkoolroosjes toe en schep alles goed door elkaar zodat de roosjes bedekt zijn met wat saus. Leg de roosjes terug op de bakplaat en rooster ze nog 10 minuten in de oven. Serveer met een kruidendressing of een blauwe kaas dressing.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
