BLOEMKOOL BUFFALO
Foto: Niek Beck
In mijn streven toch nog eens een recept te ontdekken waarmee bloemkool voor mij eetbaar wordt, heb ik zondag een variant gemaakt op de Buffalo Chickenwings. De gefrituurde kipvleugels die in Amerika de standaard snacks zijn om weg te kauwen tijdens een football wedstrijd of een honkbaltreffen.
En ach, eigenlijk smaakte het niet eens slecht als je de bloemkool wegdacht. Toch zie ik het niet gebeuren dat supporters tijdens een spannende wedstrijd aan elkaar vragen of ze nog een bloemkoolroosje willen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel knoflookpoeder
- zwarte peper
- 2 eetlepels arachideolie
- 3 eetlepels chilisaus
- 30 gram gesmolten boter
Bereiding:
Snijd de bloemkool in niet te kleine roosjes. Doe de bloemkoolroosjes in een kom en vermeng ze met de maïzena, knoflookpoeder, zwarte peper en arachideolie. Spreid de bloemkoolroosjes uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de bloemkoolroosjes 20 minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven. schep ze daarna om en rooster ze, indien nodig, nog 10 minuten.
Roer in een kom de chilisaus en de gesmolten boter door elkaar. Voeg de geroosterde bloemkoolroosjes toe en schep alles goed door elkaar zodat de roosjes bedekt zijn met wat saus. Leg de roosjes terug op de bakplaat en rooster ze nog 10 minuten in de oven. Serveer met een kruidendressing of een blauwe kaas dressing.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
