Barbecuesaus
Ieder jaar is het hetzelfde gedonder. Als ik over barbecuen schrijf, gaat de spellingscontrole van mijn laptop over de rooie (strepen). Als ik er even niet op let wordt barbecuen automatisch veranderd in barbecueën met een extra e en een trema.
Dat is niet erg, maar ik vind dat een laptop gewoon in het scherm moet tonen wat ik intyp. Nu is de officiële spellingsvorm ook barbecueën, maar in het Witte Boekje van het Genootschap Onze Taal staat dat barbecuen ook goed is. Bovendien is de officiële vervoeging ‘barbecuet- barbecuede- gebarbecued. Maar ja iemand die barbecuet is dan wel weer een barbecueër met die extra e en trema. En door al dit gedoe is er vandaag geen ruimte meer om iets over barbecue(ë)n te schrijven.
Ingrediënten:
- 1 gehakte ui
- 3 tenen knoflook uit de knijper
- 3 eetlepels arachideolie
- 1 gehakte rode peper, al dan niet met de zaadjes
- 1 theelepel gekneusd venkelzaad
- 50 gram bruine suiker
- 5 deciliter sojasaus
- 3 deciliter tomatenketchup
- zout en peper
Bereiding:
Fruit de gehakte ui en de knoflook een paar minuten in arachideolieolie. Voeg de gehakte peper, het venkelzaad en de bruine suiker toe. Laat alles 1 minuut bakken. Voeg de sojasaus en de tomatenketchup toe en laat de saus een paar minuten sudderen. Breng de saus indien nodig op smaak met zout en peper. Gebruik de saus als coating voor spareribs of worstjes.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
