Barbecuesaus
Ieder jaar is het hetzelfde gedonder. Als ik over barbecuen schrijf, gaat de spellingscontrole van mijn laptop over de rooie (strepen). Als ik er even niet op let wordt barbecuen automatisch veranderd in barbecueën met een extra e en een trema.
Dat is niet erg, maar ik vind dat een laptop gewoon in het scherm moet tonen wat ik intyp. Nu is de officiële spellingsvorm ook barbecueën, maar in het Witte Boekje van het Genootschap Onze Taal staat dat barbecuen ook goed is. Bovendien is de officiële vervoeging ‘barbecuet- barbecuede- gebarbecued. Maar ja iemand die barbecuet is dan wel weer een barbecueër met die extra e en trema. En door al dit gedoe is er vandaag geen ruimte meer om iets over barbecue(ë)n te schrijven.
Ingrediënten:
- 1 gehakte ui
- 3 tenen knoflook uit de knijper
- 3 eetlepels arachideolie
- 1 gehakte rode peper, al dan niet met de zaadjes
- 1 theelepel gekneusd venkelzaad
- 50 gram bruine suiker
- 5 deciliter sojasaus
- 3 deciliter tomatenketchup
- zout en peper
Bereiding:
Fruit de gehakte ui en de knoflook een paar minuten in arachideolieolie. Voeg de gehakte peper, het venkelzaad en de bruine suiker toe. Laat alles 1 minuut bakken. Voeg de sojasaus en de tomatenketchup toe en laat de saus een paar minuten sudderen. Breng de saus indien nodig op smaak met zout en peper. Gebruik de saus als coating voor spareribs of worstjes.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
