Gevulde peren met rode wijn
Crowdfunding moet je proberen, zei iemand tegen me. Dan investeren er mensen voor een bepaald bedrag in een project dat door iemand opgezet is die daarvoor bij een bank niet hoeft aan te kloppen.
Zelf ben ik bezig zo’n project op te zetten. Er staan namelijk in Frankrijk nogal wat wijnchateau’s te koop. Nu lijkt het mij fantastisch om op zo’n Frans kasteeltje te wonen. De bankmijnheer leek het ook leuk, maar was niet van zins mij daar wat geld voor te lenen. Crowdfunding, dacht ik toen. Mochten er lezers zijn die zich aangesproken voelen, graag! Het gaat om net geen miljoen. Dat moet te doen zijn. En dan zorg ik rond de Kerst voor wat flesjes wijn. Helpen met de verbouwing is altijd welkom.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 peren
- 6 Friese dúmkes
- 2 eetlepels witte rum
- 2 eidooiers
- 2 deciliter + 2 eetlepels rode wijn
- 1 vanillestokje
- Turkse yoghurt
Bereiding:
Snijd de peren in de lengte door. Verwijder het klokhuis. Verkruimel de dúmkes en vermeng ze met de rum en de eidooiers. Vul hiermee de peren op het plek waar het klokhuis heeft gezeten. Sprenkel er 2 eetlepels rode wijn over. Zet de peren in een ovenschaal en bak ze 10 minuten in de oven. (200 graden). Splijt het vanillestokje en schraap het merg er uit. Breng 2 deciliter rode wijn aan de kook met het vanillestokje en de merg. Laat dit tot een kwart inkoken. Serveer de warme peren met de rode wijnsaus en Turkse yoghurt.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
