Granita van watermeloen
Over het fietspad aan de buitenkant van de waddenzeedijk fietsten mijn dochter en ik richting Oosterend om De Streken, het kunstwerk dat in het kader van Sense of Place, in de zomermaanden te zien is op het Wad.
We moesten over een lange smalle steiger boven het water vanaf de dijk ernaartoe lopen. En toen wist ik ineens weer waarom ik zo’n hekel heb aan vrouwen met rugzakjes. Tot driemaal toe kreeg ik, die niet kan zwemmen, op de steiger tijdens het passeren een duw van een rugzak, waardoor ik bijna in het water viel. Ik heb het zweet op mijn rug staan, zei ik tegen mijn dochter. Dat komt omdat het zo warm is, zei mijn dochter. Maar ik wist zelf dat het angstzweet was.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kilo watermeloen, zonder schil en pitjes
- 2 eetlepels citroensap
- 1 deciliter honing
Bereiding:
Pureer de watermeloen met het citroensap en de honing in een blender of met de staafmixer tot een gladde puree. Giet de puree in een schaal en zet deze in het vriesvak.
Roer de puree nu om het uur door met een vork. Schraap de bevroren stukjes van de rand. Herhaal dit tot de puree bevroren is en eruitziet als kruimels.
Schep de granita in glazen en serveer ze meteen.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Visgratin
- Tandoori kabeljauwburger
- Cacio e pepe met citroen
- Traybake met zoete aardappel en worst
- Gebakken spruitjes met peper en sjalotjes
- Franse paddenstoelensoep
- Kippensoep tegen griep
- Studenten frittata voor de hele dag
- Tandoori zalm uit de oven
- Gebakken tonijnsandwich
- Groentepuree met eieren voor studenten
- Mini ondersteboven gebakken mangotaartjes
- Spinazie- en kokossoep voor studenten
- Kippensoep met citroen en pesto
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
