AVOCADO EN ZOETE CHILI DIPSAUS
Over avocado’s heb ik al vaak mijn ongenoegen geuit. Ze zijn te hard, te zacht of ze hebben bruine plekken. Ook de avocado’s met het stickertje ‘eetrijp’ stellen regelmatig teleur.
Vaak zie je toch bruine plekken als je er eentje opensnijd. En dat komt meestal omdat potentiële kopers er in knijpen. Niet doen dus en zeker niet voordat ik in de winkel kom om een avocado te kopen. Door dat knijpen jaag je andere mensen op kosten. Voor dit recept is de aanschaf van één enkele avocado dan ook een riskante onderneming. Ik zou uit voorzorg gewoon 3 exemplaren kopen.
Ingrediënten:
- 3 avocado’s
- 1 halve rode ui
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 1 halve theelepel gekneusde zwarte peperkorrels
Bereiding:
Snijd de rode ui in stukjes en doe deze in de kom van een keukenmachine. Hak de ui fijn in de machine. Snijd de avocado’s doormidden. Verwijder de pit en haal met behulp van een lepel het vruchtvlees uit de schil. Doe de avocado bij de ui in de machine. Druk een aantal keren op de ‘pulse’knop om een ietwat grove puree te krijgen. Voeg de chilisaus en de gekneusde peperkorrels toe en laat de machine nog even draaien. Schep de dipsaus in een kom. Serveer er geroosterde pitabroodjes bij.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
