ZALM MET BROCCOLI EN CHAMPIGNONS
Soms denk ik wel eens dat de vriendinnen die ik gehad heb, niet op mij als man vielen, maar uitsluitend een relatie wilden vanwege mijn verrichtingen in de keuken.
En inderdaad, koken was voor mij een manier om een vrouw in bed te krijgen. Het lukte af en toe ook wel, maar meer dan een hoop gesnurk op het kussen naast het mijne gebeurde er meestal niet omdat ze overmand door het lekkere eten en de wijn meteen in slaap vielen. Gelukkig hoefde ik met koken niet erg mijn best te doen om te imponeren. Ik zette zo’n maaltijd binnen 20 minuten op tafel. Ik had immers nog andere plannen. Plannen die dan weer niet uitkwamen.
Ingrediënten voor 2 personen:
voor de zalm:
- 2 stukjes zalm zonder huid
- arachideolie
- sap van 1 limoen
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper
voor de groenten:
- 1 eetlepel arachideolie
- 150 gram champignons, in plakjes gesneden
- 200 gram broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 1 teen knoflook uit de knijper
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereiding:
Leg de stukjes zalm op een geoliede bakplaat. Besprenkel de zalm met limoensap en arachideolie. Bestrooi ze dan met chilivlokken, paprikapoeder, peper en zout. Bak de zalm ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde (180 graden) oven.
Verhit ondertussen 1 eetlepel arachideolie in een koekenpan. Roerbak hierin de plakjes champignon ongeveer 5 minuten. Voeg de broccoliroosjes toe en roerbak verder tot ze beetgaar zijn. voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut mee. Roer de peterselie door de groenten.
Leg de zalm op de borden en schep de groenten ernaast.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
