WRAP MET GEROOSTERDE PAPRIKA
Foto: Keimp Pijpstra
Waar blijven de picknickrecepten, werd me gevraagd. Die komen er niet, antwoordde ik. Wat is dat toch voor iets raars dat mensen ongemakkelijk zittend op een kleedje in het gras willen zitten eten. Ook nog koud eten, want het moet allemaal tevoren klaargemaakt worden.
Koude kip, doorweekte sandwiches en lauwe wijn. Dat is voor mij een picknick. Om van schijtende duiven en ander rondvliegend ongedierte dat je van je lijf en je voedsel af moet houden nog maar te zwijgen. Natuurlijk is ieder mens vrij om zulke ontberingen als plezierig te ervaren. Misschien kunnen die onderstaand recept gebruiken.
Ingrediënten voor 3 wraps:
- 3 wraps
- 2 rode paprika’s
- kruidenkwark
- 30 gram geroosterde pijnboompitjes
- rucola
- bieslook, gehakt
- arachideolie
Bereiding:
Snijd de paprika’s doormidden. Verwijder het steeltje en de zaadjes. Leg ze met de gesneden kant naar beneden in een ovenschaal. Besprenkel de halve paprika’s met de olie en rooster ze in een oven (220 graden) tot het velletje begint te blakeren. Neem de paprika’s uit de oven en stop ze in een plastic zak. Vouw de zak dicht en laat de paprika’s in de zak nog even nagaren. Trek het schilletje van de paprika’s zodra ze koud genoeg zijn.
Bestrijk de wraps met de kwark. Strooi er veel bieslook over. Verdeel de geroosterde paprika’s over de wraps. Verdeel er daarna de rucola en de pijnboompitjes over. Rol de wraps stevig op. Laat ze in de koelkast even opstijven en snijd ze met een scherp mes doormidden.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
