WRAP MET GEROOSTERDE PAPRIKA
Foto: Keimp Pijpstra
Waar blijven de picknickrecepten, werd me gevraagd. Die komen er niet, antwoordde ik. Wat is dat toch voor iets raars dat mensen ongemakkelijk zittend op een kleedje in het gras willen zitten eten. Ook nog koud eten, want het moet allemaal tevoren klaargemaakt worden.
Koude kip, doorweekte sandwiches en lauwe wijn. Dat is voor mij een picknick. Om van schijtende duiven en ander rondvliegend ongedierte dat je van je lijf en je voedsel af moet houden nog maar te zwijgen. Natuurlijk is ieder mens vrij om zulke ontberingen als plezierig te ervaren. Misschien kunnen die onderstaand recept gebruiken.
Ingrediënten voor 3 wraps:
- 3 wraps
- 2 rode paprika’s
- kruidenkwark
- 30 gram geroosterde pijnboompitjes
- rucola
- bieslook, gehakt
- arachideolie
Bereiding:
Snijd de paprika’s doormidden. Verwijder het steeltje en de zaadjes. Leg ze met de gesneden kant naar beneden in een ovenschaal. Besprenkel de halve paprika’s met de olie en rooster ze in een oven (220 graden) tot het velletje begint te blakeren. Neem de paprika’s uit de oven en stop ze in een plastic zak. Vouw de zak dicht en laat de paprika’s in de zak nog even nagaren. Trek het schilletje van de paprika’s zodra ze koud genoeg zijn.
Bestrijk de wraps met de kwark. Strooi er veel bieslook over. Verdeel de geroosterde paprika’s over de wraps. Verdeel er daarna de rucola en de pijnboompitjes over. Rol de wraps stevig op. Laat ze in de koelkast even opstijven en snijd ze met een scherp mes doormidden.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
